【鲜城海口·探美食】回忆七八十年代的铝饭盒

来源:xinlangmeishi    发布时间:2019-05-14 21:33:44

对于现在大多数的人来说,铝饭盒伴曾经一代人的午餐生活,但是新一代的年轻人很少有这种生活,也无法体会了。但对于那个时代,一些美好的瞬间总是令人难忘怀。老板大宁子是纯正东北汉子,带着极具东北特色的铝饭盒烧烤来到海口,让我们一起回忆那段时光......

这个夏天烧烤啤酒不能少。在双创大环境下的海口,烧烤摊子也越来越少。有些依旧坚挺,但已经被围困到小小的店铺里面,少了那一份露天下,光着膀子畅饮啤酒的快感。在这种大环境下,找到一家令人舒畅的露天烧烤势在必行。经人推荐在海大北门别墅区里,新开了一家露天的烧烤摊。在自个儿的院子里,地方儿也不大,但是总是聚集了不少慕名而来的人。


铝饭盒

特色东北烧烤

饭盒青椒炒肉

饭盒豆腐三加二

除了平常的烧烤以外,还有特色的铝饭盒,下面用木炭烤着,上面摆上装满菜饭盒,充分的避免了烟熏把食物味道的改变。筋皮子是招牌,海口本地筋皮子,是单层,只有薄薄的一层筋,少了很多口感。为了还原材料的本质,老板选择进口乌拉圭的筋皮子,厚厚的双层筋,里面带有一些软滑的脂肪。经过炭火在铝饭盒下的烤制滋滋作响,散发着浓浓的香气。鸡汤豆皮也是专门从吉林老韩头家的空运来的,用鸡汤调出来豆皮金黄柔软、香味四溢。

饭盒黄金土豆片

饭盒筋皮子

饭盒鸡汁豆腐干

直接的烧烤类,种类其实并不多,烤馍片绝对不能错过。烤馍要好吃,舍得放油是关键。老板把馍片上面刷满了金黄的鸡油,咬一口根本吃出鸡油的腥气,围绕在嘴里的只有香酥的口感。另一个好吃的关键是,东北的烧烤料,老板亲自调配的烧烤料是买都买不到的。炒酸菜也是必不可少的,海口本地并不适合腌制东北酸菜。但是老板贼有范儿,原料不新鲜不上菜,大手一挥,从东北运来,就这么任性也就这么好吃。

特色的东北烧烤

金黄的烤馍片

饭盒炒酸菜

特色的东北烧烤

文 夏树弥生

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Tips

环境:别墅小院儿里面的空地,纯正的露天大排档。

服务:让你充分的感受到什么是东北人的热情与豪爽。

人均:40

地址:海大北门同煤宏远度假村

综合:能在海口吃到正宗的东北烧烤,并感受铝饭盒带来的回忆实在是不易。