夏天只会喝绿豆汤那你可就亏了!解热排毒应该这么吃~

来源:meishijun233    发布时间:2019-05-18 18:31:45

一到夏天酷热难耐的时候,就想起了妈妈的绿豆糖水。众所周知,绿豆的汤汁可以解暑。不过这仅仅是绿豆对餐桌的贡献中的一小部分哦~


绿豆的营养价值


1、绿豆中所含蛋白质,磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能,为机体许多重要脏器增加营养所必需;  


2、绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效,从而可以防治冠心病、心绞痛;  


3、绿豆中含有一种球蛋白和多糖,能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸,加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收;  


4、据临床实验报道,绿豆的有效成分具有抗过敏作用,可治疗荨麻疹等疾病;  


5、绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用,能清热解毒;  


6、绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂,可以保护肝脏,减少蛋白分解,从而保护肾脏。  


不是只有绿豆汤哦


1
绿豆糖水

绿豆糖水是最简单也是最经典的绿豆吃法,简直是夏季消暑必备。

步骤:

① 把绿豆洗净,放在水里浸泡至颗粒饱满。

② 水和绿豆的比例在1:3左右,可根据个人喜好调整。

③ 把绿豆放在煮沸的水中,大火烧开煮15分钟关火,放入白糖加盖焖10分钟即可。

2
绿豆沙冰棍

很多人都曾经自己在家里做绿豆沙,但是口味不佳。为什么?因为少了牛奶的香甜。

材料:

绿豆100克,奶粉40克,炼奶20克,白砂糖50克

步骤:

① 用煮糖水的方法把绿豆煮烂。

② 带少许汁汤打成豆沙,再加入白糖、炼乳和奶粉,并搅拌均匀。

③ 放凉后倒入冰棒磨具里面,放入冰箱冷冻室里冷冻。

④ 耐心等待结冰吧!这个过程大概要4个小时。


3
翠花绿豆粥

原料:西瓜皮200克,绿豆1杯,白木耳7.5克,冰糖2大匙。
做法:
①西瓜皮洗净,刮除红肉,削除绿皮,切小块;绿豆洗净,泡水1小时;白木耳洗净,泡软,去除硬蒂,切小朵备用。
②锅中倒入4杯水,放入绿豆及白木耳煮开,转小火煮至软烂,加西瓜皮及冰糖再煮1~2分钟即可。

功效及禁忌:清血、解热、排毒,能有效改善血浊引发的肤色晦黯及预防因日晒所造成的斑点,并能消除青春痘。不过同时有整肠的瘦身效果,腹泻时最好不要饮用。


4
绿豆山药汤

原料:绿豆半斤,山药4两,冰糖2大匙
做法:
①绿豆洗净,山药剥皮切丁。
②绿豆加4碗水煮,大火开后转小火煮约20分钟后,添加山药,待山药熟后,加冰糖调味即可。


功效:解毒清热、优化面色黄及痘疹、润泽容颜。


5
绿豆花生大米浆

材料:黄豆、花生、大米、绿豆

做法:

①将黄豆用清水浸泡6小时,捞出,洗净

②花生仁洗净,用清水浸泡2小时,捞出

③将绿豆用清水浸泡5小时,捞出洗净。
④将大米淘洗干净
⑤将上面的材料放入豆浆机中,添水搅打成豆浆,并煮沸。

⑥成品后可根据个人口味加点白糖就好


绿豆快速开花的方法


绿豆的表皮很坚硬,不经过处理的话,只能苦等水把绿豆的表皮先煮软了,才能将绿豆的内部煮软。

所以想要让绿豆快速开花,处理的技巧很重要!


第一步:把绿豆洗干净之后,将水滤掉一部分留刚刚没过绿豆表面的水就可以了。

第二步:将绿豆放入冰箱冷冻到完全结冰,等想煮绿豆汤的时候就可以直接拿出来煮了。

第三步:等水开了再将豆子下到锅里2分钟后绿豆已经开花了,是不是非常神奇呢?


如果刚买回绿豆就想喝绿豆汤,来不及冻绿豆,我们可以将洗干净的绿豆直接放入锅中炒一下,水分炒干后直接在锅里加入冷水。热绿豆遇到凉的水,加快了绿豆表皮的破裂。等水开之后,再煮2分钟绿豆也被煮开花了!